Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Sempol Ayam Gurih, Praktis dan Anti Gagal


  • Author: Utari K.A
  • Total Time: 60 Minutes
  • Yield: 15 1x
  • Diet: Halal

Description

resep cara bikin sempol yang enak dan gurih. Dijamin anak-anak dan keluarga dirumah ketagihan, deh! Yuk, simak resepnya!


Ingredients

Units Scale

 

  • Dada ayam fillet : 150 gram
  • Telur : 1 butir
  • Bawang putih : 4 siung
  • Bawang merah : 3 siung
  • Daun bawang : 1 batang
  • Tepung terigu : 100 gram
  • Tepung tapioka : 150 gram
  • Air es : 100 ml
  • Lada bubuk : 1/2 sdt
  • Kaldu bubuk : 1/2 sdt
  • Garam : secukupnya
  • Minyak goreng : secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan sambal :

  • Bawang merah : 4 butir
  • Bawang putih : 3 siung
  • Tomat : 1 buah
  • Cabe merah keriting : 5 buah
  • Cabe rawit merah : 5 buah
  • Gula pasir : 1 sdm
  • Garam : 1/2 sdt
  • Kaldu bubuk : 1/2 sdt
  • Saus tomat : 4 sdm
  • Air : secukupnya

Instructions

Langkah 1 : Pertama-tama, siapkan semua bahan sempol dan bahan bumbunya. Potong-potong ayam, lalu masukkan dalam chopper atau blender.

Langkah 2 : Tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, lada bubuk, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk. Lalu blender semua bahan sampai halus.

Langkah 3: Kalau sudah halus, masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan air es. Blender lagi sampai menjadi adonan sempol.

Langkah 4 : Tuang adonan sempol dalam wadah untuk dibentuk.

Langkah 5 : Masak air sampai mendidih, lalu matikan apinya. Waktunya membentuk sempol! Jangan lupa pakai sarung tangan, lalu olesi dengan sedikit minyak.

Langkah 6 : Ambil 1 sendok makan adonan (kalau kurang bisa ditambah lagi), lalu pipihkan dan bentuk memanjang. Kemudian, tusuk adonan (yang sudah dibentuk) dengan tusuk sate, lalu lilitkan.

Langkah 7 : Masukkan sempol yang sudah diberi tusukan kedalam air panas tadi. Ulangi sampai semua adonan habis.

Langkah 8 : Setelah selesai membentuk adonan, nyalakan lagi apinya. Rebus sampai sempol mengambang. Matikan api, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 9 : Tunggu sampai sempol bersuhu ruangan. Nah, pada step ini, sempol bisa langsung di goreng ataupun dijadikan frozen food untuk camilan.

Langkah 10 : Kalau Lo mau menggoreng sempol, siapkan telur lalu kocok lepas, dan beri sedikit garam. Goreng dulu sempol tanpa telur sebentar saja, lalu angkat.

Langkah 11 : Celupkan sempol kedalam kocokan telur, gulirkan sampai merata. Lalu goreng lagi sampai sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Langkah 12 : Waktunya bikin sambalnya. Didihkan air, lalu masukkan bahan-bahannya (bahan sambal). Rebus sampai matang. Angkat, tiriskan sebentar.

Langkah 13 : Haluskan bumbu dengan blender. Lalu tumis bumbu tanpa minyak dulu, ya. Tumis sampai kandungan air mengering.

Langkah 14 : Tuang minyak secukupnya, tumis sampai harum dan matang. Setelah itu, tambahkan air secukupnya, saus tomat, gula, penyedap rasa dan garam. Aduk, lalu tes rasa.

Langkah 15 : Sambal untuk cocolan sempol sudah siap!

Langkah 16 : Sajikan sempol dengan sambalnya. Sambil ngopi atau ngeteh sore, wah dijamin ketagihan, nih!

Notes

  1. Cocolan sempol boleh pakai saus tomat atau saus sambal saja, sesuai selera.
  2. Saat merebus sempol, sebaiknya tambahkan sedikit minyak goreng, supaya sempol tidak lengket/menempel satu sama lain.
  • Prep Time: 20 Minutes
  • Cook Time: 40 Minutes
  • Category: Camilan
  • Method: Goreng
  • Cuisine: Indonesia

Nutrition

  • Serving Size: 100 gram
  • Calories: 220 cal
  • Sugar: 1 gram
  • Sodium: 307 gram
  • Fat: 7.4 gram
  • Saturated Fat: 1.5 gram
  • Unsaturated Fat: 2.1 gram
  • Carbohydrates: 25.8 gram
  • Fiber: 0.7 gram
  • Protein: 9.3 gram
  • Cholesterol: 79 mg

Keywords: Sempol Ayam