Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Opor Ayam Kuning Santan Spesial Lebaran, Gurih & Lezat


  • Author: Utari K.A
  • Total Time: 50 Minutes
  • Yield: 5
  • Diet: Halal

Description

Yuk buat sendiri opor ayam kuning di rumah! Bahan dan caranya juga cukup mudah, lho. Kalau bingung, Lo bisa ikuti resep Gue disini. Yuk, masak!


Ingredients

 

  • Ayam : 1/2 kg (boleh bagian apa saja)
  • Jeruk nipis : 1 buah (untuk marinasi)
  • Santan instan : 1 bungkus
  • Daun salam : 3 lembar
  • Sereh : 1 batang (geprek)
  • Lengkuas : 1 ruas jempol (iris, geprek)

Bumbu halus : 

  • Bawang putih : 5 siung
  • Bawang merah : 6 butir
  • Kemiri : 3 butir
  • Jahe : 1 ruas jempol
  • Kunyit : 1 ruas jempol
  • Ketumbar : 1 sdt
  • Merica : 1/2 sdt
  • Gula : 1 sdt
  • Penyedap rasa : secukupnya
  • Garam : secukupnya

Bahan pelengkap :

  • Nasi putih
  • Sambal favorit
  • Kerupuk
  • Bawang goreng (untuk taburan)

Instructions

Langkah 1 : Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam, marinasi dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali, sisihkan.

Langkah 2 : Racik bumbu. Siapkan blender. Masukkan satu persatu, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica. Beri sedikit minyak, lalu blender sampai halus. Sisihkan.

Langkah 3 : Siapkan wajan. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halusnya, tunggu sampai harum.

Langkah 4 : Masukkan bumbu aromatik : daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis sampai layu dan matang.

Langkah 5 : Masukkan ayamnya. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Masak sebentar.

Langkah 6 : Tuang air secukupnya. Masak sampai ayam empuk dan lembut.

Langkah 7 : Tambahan bumbu penyedap, garam, gula dan kaldu bubuk. Tes rasa.

Langkah 8 : Masukkan santannya. Aduk rata. Masak sampai matang.

Langkah 9 : Kalau sudah matang, matikan kompor. Opor ayam kuning siap disajikan.

Langkah 10 : Taburi opor ayam kuning dengan bawang goreng. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan kerupuk.

  • Prep Time: 20 Minutes
  • Cook Time: 30 Minutes
  • Category: Makanan Utama
  • Method: Rebus
  • Cuisine: Indonesia

Nutrition

  • Serving Size: 100 gram
  • Calories: 185 cal
  • Sugar: 1.9 gram
  • Sodium: 220 gram
  • Fat: 8.7 gram
  • Saturated Fat: 5.5 gram
  • Unsaturated Fat: 0.6 gram
  • Trans Fat: 0.01 gram
  • Carbohydrates: 5.8 gram
  • Fiber: 1.5 gram
  • Protein: 17.7 gram
  • Cholesterol: 40 mg

Keywords: Opor Ayam