Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Resep Bumbu Gulai Sapi Sederhana, Bumbunya Meresap.


  • Author: Utari K.A
  • Total Time: 120 Minutes
  • Yield: 5 1x
  • Diet: Halal

Description

Kalau Lo ada rencana ingin memasak gulai daging sapi, Lo bisa intip resep Gue disini. Ikuti juga tips-tipsnya, dijamin hasil gulai buatan Lo bakal jadi rebutan!


Ingredients

Units Scale

 

  • 1/2 kg daging sapi (potong-potong sesuai selera)
  • 400 ml santan (boleh pakai santan instan)
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus : 

  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 ruas jempol jahe
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari lengkuas

Bumbu aromatik : 

  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
  • 2 batang sereh (geprek)
  • 2 buah bunga lawang

Instructions

Langkah 1 : Pertama-tama, cuci bersih daging sapi dengan air mengalir. Rebus dulu daging sapi sampai empuk, lalu angkat dagingnya. Air kaldunya jangan dibuang, ya.

Langkah 2 : Selanjutnya, siapkan bahan dan bumbu lainnya. Masukkan duo bawang, cabe merah besar, cabe rawit, kemiri, jinten, ketumbar, jahe, kunyit dan lengkuas ke dalam blender. Lalu blender sampai halus.

Langkah 3 : Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu halusnya. Tumis sampai harum.

Langkah 4 : Beri tambahan bumbu aromatik seperti daun salam, daun jeruk, sereh, dan bunga lawang. Tumis sampai layu dan benar-benar matang supaya nggak bau langu.

Langkah 5 : Setelah bumbu matang, masukkan daging sapinya. Lalu aduk sampai bumbu merata dengan daging. Masak sebentar.

Langkah 6 : Tuang air secukupnya (boleh pakai air kaldu sisa rebusan), lalu tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Aduk.

Langkah 7 : Masak sampai airnya menyusut. Setelah bumbunya meresap, masukkan santan kentalnya. Aduk perlahan sampai merata. Kecilkan api.

Langkah 8 : Aduk terus supaya santan nggak pecah. Setelah mendidih, tes rasa. Kalau sudah pas, matikan api.

Langkah 9 : Gulai sapi lezat dan gurih siap disajikan.

Notes

  1. Kalau suka pedas, Lo bisa menambahkan cabe rawitnya sesuai selera.
  2. Memasak gulai, sebaiknya gunakan api kecil sampai sedang, terutama saat santan sudah masuk. Gunakan api kecil supaya santan tidak pecah.
  • Prep Time: 20 Minutes
  • Cook Time: 60 Minutes
  • Category: Makanan Utama
  • Method: Rebus
  • Cuisine: Indonesia

Nutrition

  • Serving Size: 100 gram
  • Calories: 110 cal
  • Sugar: 1.3 gram
  • Sodium: 280 gram
  • Fat: 5.14 gram
  • Saturated Fat: 1.7 gram
  • Unsaturated Fat: 0.5 gram
  • Carbohydrates: 3.2 gram
  • Fiber: 0.3 gram
  • Protein: 14 gram
  • Cholesterol: 38 mg

Keywords: Gulai sapi